دراسة جديدة تكشف ارتباط الإفراط في تناول اللحوم المصنعة بارتفاع خطر الإصابة بالسرطان

شارك |

أظهرت دراسة جديدة نشرت في المجلة الدولية للسرطان أن زيادة استهلاك اللحوم المصنعة ترتبط بارتفاع خطر الإصابة بسرطان المعدة وسرطان المريء الغدي. واعتمدت الدراسة على بيانات 450112 شخصا جرت متابعتهم بمتوسط 14.1 سنة.

ووجد الباحثون أن تناول 30 غراما إضافيا يوميا من اللحوم المصنعة ارتبط بزيادة خطر سرطان المعدة 9%، وسرطان المريء الغدي 13%، وكان الارتباط أقوى مع سرطان المعدة من النوع المعوي. في المقابل، لم تظهر علاقة ذات دلالة إحصائية مع اللحوم الحمراء غير المصنعة.

كما ارتبطت زيادة استهلاك اللحوم البيضاء غير المصنعة بمقدار 20 غراما يوميا بارتفاع خطر سرطان الأجزاء الوسطى والسفلية من المعدة 20% لدى النساء فقط. وشدد الباحثون على أن الدراسة لا تثبت علاقة سببية مباشرة، لأن عادات تناول اللحوم قِيست مرة واحدة فقط في بداية المتابعة.